葡萄酒年份与生产日期的关系？ 时间：2012/8/31阅读：3570 百科问答 共1个回答 2012/8/31 18:30:36淑贤 至于年份与葡萄酒生产日期的关系，就要从葡萄酒的生产过程开始说起。葡萄在北半球，每年的秋季收获，根据不同产区气候差异收获期也有不同，热带产区从8月底就开始了，而寒冷的德国可能要到10月底11月初份才开始。在南半球，收获期从2月底一直到5月，也是根据不同的气候条件而有差异。葡萄收获后，就要送到酿酒房去进行除梗、破皮、压榨（白葡萄酒）、发酵、陈酿等过程。