酱酒共有多少等级，各自所具备的特点是什么
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2024/5/21 10:33:50少博
酱酒，作为中国白酒的一个主流品类，颇受消费者的喜爱与追捧。但是随着时代的发展，白酒市场上的种类越来越多，价格差异也是越来越大，很多消费者都不清楚它们的区别，也不知道哪个价位的酒才算正宗。那么酱酒共有多少等级，各自所具备的特点是什么呢?
酱香型白酒按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级。其中坤沙酒品质好。
坤沙酒
坤沙酒出酒率低，品质好，具有大曲酱香白酒的典型风格，酱香味突出，优雅细腻，酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。这一类酱香型白酒酿造成本高，如茅台酒的高端产品飞天、夜郎古·铁盖系列酒等都是坤沙工艺。
碎沙酒
这类酱香型白酒酿造成本比较低，虽然酿造出来的酒好入口，香味比较大，整体还是比较协调，但是和坤沙工艺的酒相比要单薄不少，酒体层次感也比较单一空杯留香的时间短，容易出现杂香味。目前市场上销售的一些中端的酱香型白酒就是这类产品。
翻沙酒
很多大品牌的低端酒，其实用的就是这种工艺。茅台迎宾酒，就是用茅台酒的酒糟加新粮食酿成的。
窜香酒
这种酱香型白酒的质量差，成本特别低廉，市场上一般卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒便是这种工艺。当然，从严格意义上讲这种酒算不得是酱香型白酒了。
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