各村酒王的差异性 时间：2012/12/6阅读：353 百科问答 共1个回答 2012/12/6 16:14:45小杰 依据巴罗洛法定产区的规定，酒王的酒精浓度至少要13% 。发酵完成的葡萄酒必须经过至少三年的陈年，若是珍藏级（Riserva）则要陈年五年，其中在木桶中的熟成至少两年。 总体来说，酒王的典型特色是结构扎实、酸度明显、单宁强劲而果味饱满。酒的色泽是石榴红，无论年轻年老，边缘常带些砖红色。常有黑色浆果（如梅子、李子、黑樱桃等）、紫罗兰、松露、皮革、沥青、烟草、干燥香料等香气。口感厚实有力，味道浓醇馥郁。 但是，各个村庄的酒王由于地理位置和土壤的差异，酒王的个性和熟成时间各有差异，整个巴罗洛法定产区可以大致分为两个部分： 西边以巴罗洛和拉莫拉两村为主的地区是较平缓的丘陵，土壤是松软的石灰质泥土。这里的酒王高雅，常有松露、薄荷、甘草等香味，陈年所需时间较短。 而卡斯蒂廖内法莱、塞拉伦加达尔巴和蒙福尔泰达尔巴三村为主的东边，丘陵的坡面较陡峭，土壤层次明显，多铁质。这里的酒王结构硬朗扎实，常有桃子干、梅子、李子、香料 沥青等香味，需要长时间陈年。