拉菲1982年为何如此出名？ 时间：2016/7/29阅读：270 百科问答 共1个回答 2016/7/29 17:52:39小刚 这些年，82年的拉菲出尽了各种风头，为什么不是81年也不是83年？偏偏是82年？！意义不在于它是一款老酒，而是因为82年是个好年份（年份指的是葡萄成熟采摘那一年）~ 一个好年份：简单来说，一个字：那一年的葡萄成熟度达到了近乎完美地状态！ 好年份不是全世界通用的 每个产区的气候、环境、天气、葡萄品种都不一样，所以年份的概念当然不能跨产区，更不能跨国家咯。况且产区也只是一个大体参考标准，每个酒庄彼此也不是完全一样。在同一村子内，一家被冰雹打的颗粒无收，而邻居缺毫发无伤这种事情都有发生。 并不是所有的好年份葡萄酒都是好酒 即便是在同一个小气候下，每个酒庄的酿造前所进行的葡萄筛选工作的细致程度不同，酒庄的酿造工艺也不尽相同，这一切都造就了葡萄酒品质风格不一，所以并不是所有好年份葡萄酒都是好酒。而只高品质的葡萄酒才能耐储藏，一款普通的82年波尔多红葡萄酒这会打开该变成醋了吧。 其实没有必要追求特殊酒款 酒的质量和价格有一定关系，但是并不是所有的好酒都那么贵，况且如果我们作为日常饮用的话，大可不必买这些价格吓死人的名贵酒款，普通的餐酒也可以很好喝，只要买的酒款状态正好合适就是物超所值。具体请参考下方图~ 在它们状态的时候喝掉它 普通白葡萄酒在1~2年内饮用，普通红葡萄酒在2~3年内饮用口感香气，以此类推……而高品质的红葡萄酒一般在5年左右会经历一段较尴尬的时间，这时年轻的果香逐渐失去，但复杂的陈香尚未发展出来。