怎么闻酒？ 时间：2012/7/20阅读：1136 百科问答 共1个回答 2012/7/20 18:47:52玲玲 闻酒先呼吸一口室外的新鲜空气，然后紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味，此刻细腻悦人、优雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下，不可长长地深吸，因为嗅觉容易钝化，尤其是当你要凭试几种较浅嫩的的红葡萄酒时。自问是否喜欢这种气味，是清淡、是清新、是酸或是甜、浓厚或甜腻、是强劲还是婉约。将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释放出的气味，此为酒的“第二气味”，酒本身的成熟程度，部分源于酿制方法，新酒会释放出其酿制所用葡萄特有“异香” “异香”传统上是指人们从浅嫩红葡萄酒中闻到的气味，而“醇香”一词通常用于藏酿红葡萄酒。 对于藏酿红葡萄洒，其香气是持久而丰富的，有花草香、果实香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等诸多风味。