佩兰庄园怎么样?

时间:2018/8/14阅读:168 百科问答
共1个回答
  • 2018/8/14 17:46:30媛媛

      佩兰庄园(Vincent Perrin)地处法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘产区(Cote de Beaune)的沃尔奈(Volnay)产区,是一座历史悠久的家族酒庄。

      根据历史的记载,1445年,佩兰家族来到了沃尔奈村,开始在这里从事农业生产,其中就包括了葡萄栽培。园内古老的葡萄树就是阿道夫·佩兰于1901年栽种的。1930年,家族的葡萄园开始向外扩张。1971年,葡萄园内开始采用机器采收,于是周围过于陡峭、布满岩石的地块也全都被开辟成了葡萄园。1978年,现任庄主文森特·佩兰(Vincent Perrin)和玛丽·克里斯汀(Marie Christine)夫妇在现有的2公顷葡萄园的基础上,成立了佩兰庄园。到了2000年,酒庄的葡萄园面积已经达到9公顷。目前,文森特与父亲威廉姆(William)和儿子麦克(Michael)三代人共同经营着酒庄,酒庄发展得有声有色。

      佩兰庄园的葡萄园分布在沃尔奈、玻玛(Pommard)、默尔索(Meursault)、蒙蝶利(Monthelie)和圣罗曼(Saint-Romain)五个不同的村落。这些葡萄园多分布在山坡上,这里的土壤贫瘠,富含钙质,透气性好,非常适合葡萄生长。园内种植着黑皮诺(Pinot)、霞多丽(Chardonnay)以及少量的阿里高特(Aligote)。这些葡萄树的树龄平均为60年以上,其中老的已经超过了110年。文森特会经过观察和品尝,确定葡萄的采摘时间,这种品尝能力是从小培养出来的,因此他也会要求他的儿子从小学习品尝葡萄。

      每到收获的机械,佩兰庄园里就会非常热闹。工人们手工采摘葡萄,在葡萄园中就进行仔细挑选。只有成熟完美的果实才会被选中,之后被装入30公斤装的箱子里,避免葡萄相互挤压,并快速运送至酿酒房。葡萄经除梗器进行除梗后,会在冷冻的罐中浸渍数天,以获取更丰富的风味。工人们鲜少人工干预,给予葡萄15-20天的发酵期,并使用野生酵母来确保葡萄酒的自然风味。酒庄的酒款通常使用的法国橡木桶进行熟成,带有复杂的橡木风味。

      目前,酒庄主打的是勃艮第经典的红白葡萄酒,并分为一级园和村庄级,此外还出产阿里高特白葡萄酒。

      

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