圣提尼酒庄是什么等级？
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2019/3/22 18:08:50媛媛
圣提尼酒庄位于（Clos Santini）位于法国科西嘉（Corsica）北部的帕特利莫尼欧（Patrimonio ）产区，是一个家族经营式酒庄。
19世纪50年代，多米尼奇（Dominici）家族和圣提尼（Santini）家族联姻，随后建立圣提尼酒庄。1970年，安德里?蒙特马涅（Andree Montemagni）和安东尼?圣提尼（Antoine Santini）夫妇接手酒庄。
圣提尼酒庄的葡萄园分布在帕特利莫尼欧AOC。葡萄园毗山临海，属于地中海气候，白天温暖，阳光充裕，海风吹拂，夜晚凉爽。葡萄园的土壤类型多样，包括白垩土、黏土和页岩等。园中种植葡萄品种涅露秋（Nielluccio）、维蒙蒂诺（Vermentino）、黑歌海娜（Grenache Noir）和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）等。
圣提尼酒庄采用先进的技术酿制葡萄酒。在葡萄成熟的季节，圣提尼酒庄采用人工的方式采摘葡萄。葡萄采收后，运送至酒窖，由人工在震动式传送带上进行挑选，剔除不适合酿酒的葡萄。在酿造白葡萄酒时，在严格控制氧气接触的条件下进行压榨，然后保持16℃的低温进行酒精发酵，为保持葡萄酒的鲜爽，酿酒时不进行苹果酸乳酸发酵。在酿造桃红葡萄酒时，将葡萄压榨后浸皮一夜，然后采用传统方法——放血法酿造。在酿造红葡萄酒时，葡萄浸皮后，发酵2-3周，将自流酒和压榨酒进行混合，然后熟成。在酿造麝香葡萄酒时，在残余糖分95克/升的时候，利用酒精打断发酵。
圣提尼酒庄推出的葡萄酒风格多样，包括老藤干红葡萄酒、老藤珍藏干白葡萄酒、桃红葡萄酒等。
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