黄酒在已经有着几千年的历史了，近几年来，人们对黄酒的重视度提高了很多，很多地方喝黄酒也成了一种时尚。
传统的黄酒饮法是温饮，将盛酒器放入水中烫热，或隔火加温。温饮的显着特点是酒香浓郁，酒味柔和。饮黄酒还要注重菜肴的搭配，从科学佐餐角度来看，佐助食品应该符合下面三个基本要求:1、有助于酒品色香味诸风格的表现，2、量少而质精，3、佐餐佐食以“佐”为主。
酒与菜肴搭配是一种艺术，搭配得好，既使人产生美的享受，又具有很强的感染力，更能显示出黄酒的艺术魅力。饮黄酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味。
黄酒的色香味成分相互平衡，融为一体，给人一种协调、完美和典型突出的综合感觉，酒体优雅，精美醇良，成为深入人心的名优产品。