葡萄酒,无论红白都是很多西方人畅饮时的较爱。但喜欢喝并不代表就懂,较新调查显示有超过一半的英国人坦诚自己对红酒非常无知,只能让别人为自己挑选。
这项调查中,除了半数以上表示自己不会选酒,还有28%说购买红酒时会选择听说过的牌子,以避免尴尬。也有71%的被访英国人说自己希望能多学点关于红酒的知识。
调查中下面这几项关于红酒的错误观念流传甚广:
标签上用来描述红酒味道的水果就是加入酒里面的水果(54%同意)
葡萄酿酒需要加水
葡萄酒越陈就越好
软木塞瓶装的葡萄酒质量好于能用手拧开的金属瓶盖包装的葡萄酒(35%同意)
但事实上上面几种说法都是错误的。
酒标上说到的水果味只是指酒的口感中会有类似这种水果的味道,除非是水果酒,不然葡萄酒里是不会加入任何别的水果的。
虽然啤酒跟烈酒的制作过程中都需要加水,但葡萄酒确实十足的葡萄制造而成的,不能添加任何其他液体。每瓶葡萄酒大概需要1千克的葡萄才能制成。
绝大多数的葡萄酒的品尝年限不过是几年,红酒可以达到几十年。也就是说只有很少一部分葡萄酒是要求窖藏多年的。
很多人都觉得昂贵的好葡萄酒都应该用软木塞,而螺丝帽则说明这是廉价的酒。若干年前这种说法可能是对的,但现在世界上不少较有名的酒庄都开始用螺丝帽瓶装葡萄酒了,因此这并不能说明酒的品质。