一般人都认为，每天晚上喝上红酒是一种享受，很有小资的味道，是一种单纯的形式，事实上，专家们研究得知：适量喝红酒对人体很有益处。
1.防老年痴呆
加州大学的研究者们在动物实验中发现，红酒中的多酚会抑制大脑中引发老年痴呆的一种蛋白质的形成。多酚在茶、干果、椰子等中也广泛存在，研究者们计划不久开始在人体上的性试验。
2.降低肺癌率
研究者们发现，适度饮用红酒的男性人群的肺癌发病率较低。在统计分析发现，加州接受调查的男性每月饮用1杯红酒会降低2%的肺癌发病率，所以每天饮用1杯红酒的男士们，其肺癌发病率会降低60%。
这种结果对于白葡萄酒、啤酒及其他烈酒无效，同时对于吸烟者以及既吸烟又饮酒者也无效。
3.利于心脏健康
适度饮酒会提高omega-3的水平。这种脂肪酸一般从鱼类食物中摄取，能够帮助人体抵抗心脏疾病。
欧洲的研究者在对英国、比利时、意大利等人群进行调查之后发现，适度饮酒者体内的omega-3水平在考虑了其鱼类食物因素之后，仍然具有很高的水平，这种情况可能仍与葡萄酒中的多酚有关。
4.控制体重
对于老年人而言，适度饮酒会预防行动不变。这是加州大学的一项较新的研究成果（其推荐的饮酒量为，每天女士不超过1杯，男士不超过2杯）。
在其调查中发现，相比酗酒者或是戒酒者而言，适度饮酒者患上行动不变的几率要低得多。体重过重会让老年人的行动不变，包括更衣、行走或是化妆等日常活动。
不过研究者警告说，要趁着还没有发展、身体还算健康时开始适度饮酒才会有效。葡萄酒的功效似乎仅在预防而作用有限，毕竟它不是药！