越来越多的研究表明，红葡萄酒几乎可以被称为完美的“健康饮品”。除了可以抗衰老、美容外，科学家们近日又发现，喝红酒也许有助于“对抗”高脂肪饮食，帮助肥胖的人减轻体重、健康生活。根据研究人员介绍，葡萄酒中富含一种名为白藜芦醇(又名：反转醇)的物质，如果膳食中富含这种物质，则可以和食物中的脂肪“抗衡”，减少脂肪对血管产生的负面影响，并能使体重在高脂饮食的状态下有所降低，这项成果令人十分鼓舞。也有医生研究发现，肥胖患者在期间适当饮用葡萄酒将会保持旺盛精力，不会因為节食而萎靡不振。
当然，红葡萄酒搭配其他食物进行，功效会翻倍！下面就来介绍两种食材(鱼油和奶酪)搭配红葡萄酒，教你如何健康：
红酒+鱼油——红酒鱼油法在者群中也相当的流行，这种方法建议在睡前喝一杯50—100毫升的红葡萄酒，再搭配1—2颗深海鱼油。当红葡萄酒遇到鱼油，就像天雷勾动地火，会在体内产生不可思议的代谢效果。建议你睡觉前吃是因為人体的新陈代谢，在睡眠状态中是较不活跃的，如果你在睡前吃一些红酒加鱼油，就可以让你的新陈代谢在睡眠中仍然像白天一样活跃，继续燃烧体内的脂肪。
红酒+奶酪——营养师谢宜芳指出，虽然这两种食物在人们印象中都属于“能量食物”，但奶酪中所含的中短链脂肪酸、蛋白质及钙质等，却能有效促进新陈代谢，提高甲状腺功能，以达到效用；红酒含酒精、酪氨酸等成分，产热效果好，同样能促进新陈代谢，且热量不会被人体储存；这两种食物配合在一起，就可以达到提高代谢率、的作用。
事实上某些人用红酒法反而增加了体重，较可能的原因就是所喝的酒是勾兑出来假酒。这种采用多种原料调配、勾兑而成的所谓“红酒”(进口酒市场较为常见)并没有红葡萄酒应有的营养价值，更不能助其。其成分中又通常含有色素、香精等化学类添加剂成分，这种酒的热量较高，也不，者喝了反而会增肥。近几年来，由于假冒进口红酒的冲击，理智的消费者大多选择国产葡萄酒。据了解，乡都葡萄酒产于葡萄之乡——新疆，乡都酒业坐拥我国较大的自有连片葡萄园(也是较大的有机葡萄园)，其质量及功效想必是毋庸置疑的。
专家提示：首先要买真正酿造的红葡萄酒，千万不要贪图“洋牌子”而购买勾兑出来的假“红酒”。其次，红葡萄酒虽好，饮用仍需适量(每天饮用红葡萄酒大约在100毫升左右，即可满足你的营养、美容和健康需要)。千万不要酗酒，因为酗酒能使得肝脏化解酒精的能力下降，肝脏负担的加重，反而会破坏你的计划。所以，者一定要喝真正的红葡萄酒(有机葡萄酒)，并且适量饮用。