SYRAH(SHIRAZ)中文译本：施赫，切拉子，西拉，西拉兹
主要特性：烟熏，黑莓；胡椒，薄荷，干枣味道
施赫葡萄酒通常会是深红色，其较具代表性的地区是法国罗纳山谷，在较清凉的气候无论是法国罗纳河谷北部或澳洲的维省及部份的西澳地区所出产的施赫都具有薄荷及香料味，但在较暖的气候环境所出产的施赫葡萄就富有红莓以至黑莓的味道，而经过陈年的施赫葡萄酒更有巧克力，烟熏及野味的味道。以笔者的经验，很多消费者都不知道较的施赫葡萄是产自法国罗纳河谷北部，常以为澳洲才是出产施赫较地区，没错，澳洲的施赫是很好，但若论细致，始终离不开罗纳河谷的“CateRotie”，除法国及澳洲是施赫葡萄品种生长得较好的两个国家外，美国加州，智利都有出产施赫葡萄酒，但味道始终是前者两国出产的较特出。