鸵鸟是是世界上珍贵的鸟类动物，有“长寿百岁”之称。鸵鸟全身都是宝，高蛋白，低脂肪，极少胆固醇，被世界卫生组织认定为21世纪人类较理想的健康食品之一。近来畅销的金鸵鸟养生酒，就是利用了鸵鸟的骨、掌等并与现代技术结合酿制而成。
鸵鸟养生酒重在传统中医学的“以形补形”，其中有一种成分叫“润春鸵胶”是由取之鸵鸟的骨、鞭、掌等熬制而成，并配以冬虫夏草等名贵药材利用现代造酒技术，选陈年佳酿精制而成。口感甘醇，功效持久，经专家评鉴具有固本培元、舒筋活络、养身益肾等功效。金鸵鸟酒是生物技术的新成果，是保健酒中的上乘之品.