国窖1573的沿革发展：1999年9月9日特别酿制的1999瓶1999ml国窖1573，其中的0003号与0002号分别被澳门特首何厚铧，香港特首董建华私人收藏，其0001号将指定送给台湾回归大陆后的首任行政长官。
1996年11月，将泸州老窖具有400年以上窖龄的讲究窖池群明令分发为重点文物保护单位予以保护。该窖池群始建于明朝万历年间，连续使用至今，已成为白酒文化之签定标准和（固态）蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证，故为“国窖”。
公历1573年，即明朝万历元年。是年，明朝第14位朱翊均（神宗）登基改元。编年史载，泸州老窖也从此开始形成规模酿酒窖池群。