金酒知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂.但较着名较且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，较先由(荷兰)生产，在(英国)大量生产后闻名于世，是世界前列大类的烈酒.
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏.较后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮.香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒.
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒.故有人称金酒为鸡尾酒的心脏.
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒.