现在的葡萄酒逐渐的称为主流，我们在各种节日的场所里经常能够看到它的身影，在即将到来的圣诞节里，又怎能少的了它呢，在西方的一些宗教里，葡萄酒象征着血，在一些节日里葡萄酒代表着快乐，所以在圣诞节我们该如何选择一款恰当的葡萄酒呢，这也是一个难题，不过，节日里如果没有香槟是会少很多快乐的。
如果没有一瓶上好的香槟或者气泡酒，节日无从谈起。从香槟杯中盘旋升起的细小气泡犹如为这个节日夜晚升起的一串水晶珠链，在与舌头接触的一瞬间，在味蕾中爆破，有一点干爽，有一点清新，搭配得上这个节日。
如果是法国香槟，除了酩悦香槟、唐培里侬等奢华套路，可以试一下库克香槟，这也是我的大爱之一。1843年，创始人约翰·约瑟夫·库克(Johann-JosephKrug）为了追求一种具有风格的香槟而创立了自己的酒庄。库克旗下有六款超凡的香槟：库克陈年香槟、库克粉红香槟、库克年份香槟、库克收藏家香槟、库克罗曼尼钻石香槟以及库克安邦内黑钻香槟。对常规节日来说，陈年香槟和粉红香槟足够了，库克香槟有一种“奶油般柔润的口感”，顺滑体贴。如果选择年份香槟，大饭店的侍酒师石军给我们推荐了一款BollingerR.d.1995，这是Bollinger的经典款，在《葡萄酒鉴赏家》中，得分95分。所谓“R，d”其实是由黑比诺和莎当妮当中葡萄品种混合而成的年份香槟，比起同年收成的较佳年份香槟，R.D.拥有更多重香气与更强的陈年能力，当然，还有更多的气泡、更长久的余味。