杜哈米隆古堡酒庄酿造工艺 2012/12/25 9998.TV好酒百科 相关百科知识 习酒有哪些核心产品？习酒与茅台之间有哪些 湖南名酒在市场上的销售情况如何？哪些品牌 五粮液家族中，哪些产品最为畅销？它们各自 山东白酒市场现状如何？哪些品牌占据主导地 杜哈米隆古堡的酿酒车间及酒窖在2003年翻新。每块葡萄田较初都先分开进行操作，以便在发酵结束后确认是否达到可以进入正牌酒的品质。之后，在12月份，每一个发酵槽都会经过多次品酒，从而严格选出大酒的调配基酒。酒窖则位于波亚克村的中心。 每个年份酒都会在橡木桶中陈酿。所有的橡木桶均来自葡萄园自己的制桶厂。酒在橡木桶中的陈酿时间为10至18个月，会根据年份的不同而有相应变化。在此期间，葡萄酒会定期进行换桶，并用蛋白澄清。 葡萄园的平均年产量（杜哈米隆、杜哈磨坊和米隆男爵）为3万箱，在酒庄灌瓶包装。