希腊是欧洲葡萄酒的发源地,公元前6000年,高加索地区开始种植与酿造葡萄酒。事实上,希腊的葡萄园面积13万公顷左右,葡萄酒产量这些年一直能进入欧洲前十,而北京市面已见其身影。
希腊葡萄酒的分级的复杂程度不亚于法国,也一样存在地区餐酒VDP,和普通餐酒VDT,而较别则是产于特定地区的高质量葡萄酒(VQPRD)标准。
推荐一款白葡萄酒Retsina,带松脂香味——由于古希腊人采用松树的树脂对存酒的陶罐来做封口处理,防止氧化,于是有了这种口味独特的白葡萄酒。
另外一款名为Ouzo,是一款开胃酒,是将葡萄酒加入茴香之后蒸馏得到的一款烈酒,通常随着酒上来的还有一杯冰水,让客人自己稀释,这款酒的特别之处是加入水之后,顿时变得浑浊,有一种浓重的大料味。