葡萄酒的贮藏时间非越长越好

2013/9/29 9998.TV好酒百科

葡萄酒有生命周期。经过榨针、橡木桶的醇化,然后装瓶,葡萄酒却进入休眠期;经过陈年储藏后进入成熟期,这时,葡萄酒的品质会持续释放一段时间,这是葡萄酒的“较佳饮用期”;较后进入衰老期。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝,只是这酒已经失去了原有的风采,变成平庸的液体。

一般,葡萄酒的贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量,单宁多则需要贮藏的时间长。通常,红酒可以贮藏15-25年,其他的一般不超过10年。

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