葡萄酒花香百科

2014/8/8 9998.TV好酒百科

品酒时,常常会闻到屡屡沁人心脾的花香。但对于业余的葡萄酒爱好者来说,很多人对葡萄酒中具体的花香都比较模糊,但熟知各种花香的特征却是十分有必要了。今天,就来给大家介绍介绍葡萄酒中常见的几种花香和极其代表性葡萄酒,希望对你的品酒经历有所帮助。

1、玫瑰花香

葡萄酒中的玫瑰花香比较复杂,一些红葡萄酒和白葡萄酒都能闻到它的“踪迹”。常见葡萄酒:琼瑶浆(Gewürztraminer)、佳美(Gamay)、黑皮诺(PinotNoir)、歌海娜(Grenache)、桑娇维赛(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo)。

2、天竺葵香

天竺葵香来自于香叶醇,但这种化合物并不是本来就存在于酿酒葡萄中,而是葡萄捣碎之后发酵生成的。如果一款葡萄酒带有太浓厚的天竺葵香,那就可能是变质了。

常见的葡萄酒:麝香(Muscat)、琼瑶浆、特浓情(Torrontes)、马尔贝克(Malbec)和味而多(PetitVerdot)。

3、柑橘花香

柑橘花香味复杂迷人,常出现在白葡萄酒中。

常见葡萄酒:雷司令(Riesling)、白诗南(CheninBlanc)、维欧尼(Viognier)和霞多丽(Chardonnay)等。

4、白色花香

白色花香微妙淡雅,伴有果香,常出现在白葡萄酒中。

常见葡萄酒:灰皮诺(PinotGris)、白诗南、特浓情、白皮诺(PinotBlanc)、密斯卡岱(Muscadet)、赛美容(Semillon)和菲亚诺(Fiano)。

5、薰衣草香

薰衣草香和玫瑰花香一样,主要出现在红葡萄酒中。

常见的葡萄酒:歌海娜、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、马尔贝克、味而多、丹魄(Tempranillo)和桑娇维赛。

6、紫罗兰香

这种花香出现在优质的红葡萄酒中。

常见的葡萄酒:慕合怀特、国产多瑞加(TourigaNacional)、味而多、小西拉(PetiteSirah)、马尔贝克和赤霞珠等。

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