当下，鸡尾酒成为新潮，那么我们来看一下今秋鸡尾酒的流行趋势。
1、订制酒杯
酒吧开始订制独特而富有创意的酒杯装鸡尾酒。伦敦酒吧调酒师艾利克斯•克雷缇娜（AlexKratena）称，“鸡尾酒杯就如同舞台一样，讲述着不同的故事。我可以选择使用不同的鸡尾酒杯，让它们带给客人各种不同的感官体验。”这种订制的酒杯具有保温、保留香气和艺术审美方面的作用。
2、突破传统的创意装饰
你能想象用橘子皮、葡萄皮、水果和草药来装饰一杯鸡尾酒吗？来自波士顿的调酒师雷恩•麦克格勒尔（RyanMcGrale）认为，酒吧在装饰鸡尾酒杯时不拘泥于以往的套路，发挥越来越多的创造性，让人们有更多的新奇体验。
3、用酒调配，售价更高
酒吧开始采用高端的葡萄酒和烈酒（如香槟和苏格兰威士忌）调制鸡尾酒。拉斯维加斯一家夜店将1981年份的查尔斯哈雪香槟（ChampagneCharlesHeidsieck）与人头马黑珍珠路易十三干邑（RémyMartinBlackPearlLouisXIII）调制成鸡尾酒，售价为10，000美元。随着消费者对鸡尾酒的了解越来越深入，一杯用丽歌菲雅（NicolasFeuillatte）香槟调制的鸡尾酒，即便售价高，但凭借其平衡怡人的特点，也能让他们乐意为此花钱。
4、白酒鸡尾酒
美国人用一种名叫“Byejoe”的白酒调制鸡尾酒。这种鸡尾酒已经开始在迈阿密的醉龙（DrunkenDragon）和纽约市的看佛（Buddakan）掀起一股热潮。
5、小容量的烈酒杯装鸡尾酒
在芝加哥的Analogue酒吧，调酒师亨利•普伦德加斯特（HenryPrendergast）发明了一种类似喝龙舌兰的鸡尾酒新式喝法，即舔一下手腕上的糖，喝下装在烈酒杯中的波本威士忌（Bourbon），然后再咬一口浸了苦精的橙子。