近年来，随着人们生活水平的提高，对于保健养生越来越重视，而黄酒作为一种健康米酒，受到了大众消费者的喜爱。
据研究显示：黄酒重含有可以维持人体生命活动所需的三大营养素：氨基酸、蛋白质及维生素。
氨基酸是人体生长发育和维持体内氮平衡所必需的。黄酒要比有“液体面包”之称的啤酒营养价值高得多。某些氨基酸人体本身又不能合成，只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550豪克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍，其中尤以助长人体发育的氨氨酸，含量与啤酒、葡萄酒和日本清酒相比要高出2-36倍。
蛋白质：其富含的蛋白质为酒中之较，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。而且，黄酒中的蛋白质经过微生物酶降解，绝大部门以肽和氨基酸的形式存在，极易被人体吸收利用。
维生素：酒中的维生素来自原料和酵母的自溶物。黄酒主要以米和小麦为原料，除了含丰富的B族维生素外，小麦胚中的维生素E含量高达554mg/kg。维生素E具有多种生理功能，其中重要的功能是与谷胱甘肽过氧化酶协同作用体内自由基。酵母是维生素的宝库，黄酒在长时间的发酵过程中，有大量酵母自溶，将细胞中的维生素释放出来，可成为人体维族很好的来源。因此，除了维生素C等少数几种维生素外，黄酒中其他种类的维生素含量也比啤酒喝葡萄酒高。
黄酒虽然不是保健酒，但有着保健的功效。下面就告诉大家一些有关黄酒的保健作用：1、黄酒作为一种养生酒，冬日温饮黄酒，有助于舒经活络，促进新陈代谢，还能有效抵御寒冷。2、女人有喝黄酒的习惯，有助于美容养颜。3、老年人有喝黄酒的习惯，有助于。4、黄酒还有很高的药用价值。
经常饮用黄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调会是你的身体状况保持在一个良好的状态中。所以，适当的饮用黄酒是对身体有很大好处的。