对于洋葱红酒爱好者来说，他们较为关心的问题应该就是经常喝红酒泡洋葱是否会对身体产生副作用。这也是我们在网上经常看到有人在问洋葱泡红酒有副作用吗的原因。那么这个问题的答案究竟是什么呢？首先我们在专家的带领下先来了解下洋葱和葡萄酒。
洋葱、红酒均具有抗氧化作用：
“洋葱和红酒本身就有一定的抗氧化作用，对保护心脏、高血压有一定的作用。”广州医学院第三附属医院营养科主任曾青山说，洋葱含有一种叫前列腺素A的物质，这种物质能够降低血液黏稠度、降低血脂。其实，在民间的偏方中，就有喝洋葱汁预防心脏病一说。其次，红酒的抗氧化作用也是广受认可的，而且，红酒的好处是双重的，不仅能够提高血液里好胆固醇的含量，而且还能预防血小板黏在动脉壁上，这两种作用都有助于预防冠状动脉粥样硬化和冠心病。
正确认识红酒泡洋葱的作用：
虽然洋葱和红酒从各自的营养价值来说，都属于比较健康的食物，但把这两种东西混在一起食用，效果究竟是强强联合呢还是相互削减呢，曾青山表示，自己没有专门做过这方面的研究，不能妄下定论。“我翻看了一下现有的医学文献，基本没有涉足这方面的研究，所以严格来说，这种吃法到目前为止还没有权威的科学依据。”
记者发现，近期以来，随着微信在中老年人群体中的应用日益广泛，各类“健康帖”也成为这一人群中热传的话题。不少老人由于获取资讯的途径有限，一旦从微信上看到“吃什么好”、“什么食物搭在一起能治病”等转帖就如获至宝。再加上长期以来对副作用的过分担忧，恨不得马上把自己正在服用的高血压药、糖尿病药停掉，完全以“天然、健康”的食疗替代。
“如果完全用红酒泡洋葱来取代，肯定是不正确的。”曾青山告诫大家，红酒泡洋葱属于食疗，只能起到保健作用，不能完全取代。这是因为所有规范上市的处方药都是经过大量临床试验的，有循证医学的证据证实对疾病确有作用。“而民间口口相传的这些食疗方几乎都没做过大规模的人群试验，根本不知道有没有效果，或者是对哪些人有效果。只不过由于它们基本上都是食物，不会对人体产生毒性，所以试试无妨，但千万不能当药吃。”
红酒泡洋葱建议每次泡少量：
对于红酒泡洋葱这种方法，曾青山也有一些疑虑：“就红酒来说，一般打开两天之内就要喝完，否则放置时间过长，会影响口感和营养物质的吸收。红酒泡洋葱放的时间长了，可能也会出现这些问题。较好是每次少泡一点，贮藏卫生，液体新鲜不变质。”与此相比，曾青山建议市民食疗也不要只固定吃某一两种食物，可多吃其他对心脏、血管有益的新鲜食物，如芹菜、木耳、菇类等，也可以凉拌洋葱、木耳等，注意少放油、盐，尽量吃得清淡一些。“养成良好的饮食生活习惯，对心脏、血管的健康是非常重要的。”
红酒泡洋葱禁忌人群：
较后曾青山提醒说，孕妇、小孩儿要慎用，对酒精过敏的人一定不能服用，否则会带来严重的后果。对于普通人来说，每天服用100g左右都是可以的，但是有高血压的病人要少用，每天的服用量不能超过50g。
“食物配伍禁忌”并无科学依据：
与热传食疗方相似的是，网络上也经常有一些所谓“食物配伍禁忌”在流传。曾青山认为，从西医营养学的角度来说，食物之间是没有很明确的搭配禁忌的，而且即使有禁忌，也与食用的量和频率有关。曾青山举例说，像菠菜和豆腐，很多人都听说过这两种食物不能混吃，因为菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀，容易在人体内产生结石。“但其实这要看我们一天中摄入的菠菜的量，如果是一般的食用量，人体能吸收和利用的量是有限的，除非天天吃、大量吃，否则真正因为吃了菠菜豆腐就得结石的，在临床上很少见。”此外，只要在烹调中稍作调整，就能把这些风险进一步降低。实验证明，菠菜先焯一下水然后再与豆腐同煮，当中草酸盐的含量就会大幅下降。
综上所述，可见洋葱葡萄酒的副作用理论应该是没有科学依据的，不论是从食物配伍禁忌论来看，还是从洋葱和红酒本身来看，都应该是不成立的，因词各位爱洋葱葡萄酒的朋友可以宽心了。当然这里要提醒大家的是，在我们制作洋葱葡萄酒的过程中一定要注意卫生，不然在健康的饮品如果不注意卫生也是白搭。
较后，如果您实在是对洋葱泡葡萄酒的副作用还存在担心，我们不妨退一步，既然洋葱可以泡葡萄酒，那么本草植物是否又能与葡萄酒结合起来呢？比如说将：红花、灵芝、枸杞子三味本草植物与干红进行二次融酿。你还别搜，如果我们去网上搜“本草干红”还真能找到这么一款产品——百利生本草干红，它精选全世界各火山灰产区的干红作为基酒，结合大众所熟悉的红花、灵芝、枸杞子，在冰点融酿技术下经过576个小时精心酿制而成，拥有三项专利，经过多项检测，具有缓解疲劳、、通经络、养五脏、补气血的功效，为我们选择健康、的饮品提供了一个明朗的、可确定的、的方向！