蚂蚁的营养成份
蚂蚁体内含有苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等19种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，蛋白质含量高达40－60％；并含有维生素 B1 、 B2 、 B3 、 C 、 D 、 E 等：微量原素含有锌、铁、硒、磷、钙等28种，其中14种为人体所需、尤其锌、硒〔生命之花、免疫之本〕含量较丰富，比自然界任何食品高10 — 20倍，还含有柠檬（ C10H14O ）、蚁醛（ HCHO ）、胸蚁醛 (C10H14O) 柠蒙醛等特殊类化合物；还含有ATP、多种酶和铺酸、生物碱、组织胺等生物活性物质；此处还有特殊的〔蚂蚁〕即后胸侧极腺素等特种素，因此号称微动物营养宝库。
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蚂蚁的药用价值
经各大医疗研究机构实验证明；蚂蚁具有、镇痛、、解痉、护旰、平喘、抗惊厥、抗癫痫、增强红细胞变形性、抑制胃酸分泌和阻止急性溃疡等广泛的保护作用。
(1) 骨关节系统：类风湿、风湿性关节炎、肩周炎、腰腿痛；
(2) 心脑血管系统：冠心病、心肌梗死、脑血栓后症、心绞痛、心肌炎、肮心痛；
(3) 呼吸系统：气管炎、、肺结核；
(4) 泌尿尿系统：肾炎、阳萎、早泻、性冷、前列腺炎；
(5) 神经系统：、、植物神经功能紊乱；
(6) 免疫系统：红斑狼疮 · 硬质病、皮肌炎、结节性动脉炎；
(7) 其它：糖尿病、少白头、牙齿脱落等，起帮助调节、恢复作用。
在历史文献上可以查证历代的王室贵族，周朝800年王朝养生之道，康熙、武则天、乾隆皆以黑蚂蚁为贵品，及墨西哥老寿星食谱及蚁体的营养成分，药用价值，证明蚂蚁可以使人健康。（详见《蚂蚁与健康》）
蚂蚁酒的药用价值
通经活络，止痛，强筋健骨。用于风湿痹痛，手足麻木，以及末梢神经炎，周围神经炎等。