一般的起泡葡萄酒都带有活力的酸味和清新感，这种酒品特性有利于缓解辛辣食物的浓郁风味，提升食物的美味，甚至能使较简单的食物变得非常有味道。此外，不论是在庆祝仪式上，还是在美好的夜晚到来之时，起泡葡萄酒都是非常应景的酒品。
如今，香槟（Champagne）产区的一些酒农也开始酿制的香槟酒品，并以其清爽的口味赢得了不少消费者的喜爱，并用来代替消费酩悦香槟（Moet&Chandon）和凯歌香槟（VeuveClicquot）。另外，就像人们喜欢在当地的农贸市场买菜一样，现在的许多葡萄酒消费者都开始支持小酒商出品的香槟。然而，这样一来，很少有人会把在商店中容易找到的头牌酒品列到推荐名单上。
商品香槟：值得享用的节日酒品
那些大名鼎鼎的品牌已不再是潮流固然值得可惜，但的酒商仍在年复一年地酿制质量非常高的酒品，也就是说，这些酒商酿制的酒品非常精良。
此前，有人专门组织了一场香槟品鉴会，酒单上写的主要是大品牌的无年份葡萄酒。香槟是法国较北部的葡萄酒产区，所以，葡萄树的种植环境较为严苛且变化较大，葡萄果实也往往很难完全成熟。因此，香槟公司如果想在每年都酿制出品质稳定的酒品，就需要调配多个年份的酒品，也就是上面说的无年份葡萄酒。当然，如果葡萄在生长期的环境条件非常好，酒商们就会选择酿制年份香槟。
此外，多数的香槟公司都会从不同产区的酒农手中购买葡萄原料，用不同量的黑皮诺（PinotNoir）、莫尼耶皮诺（PinotMeunier）和霞多丽（Chardonnay）来酿制酒品，以获得酒品的一致性。所以，这场盲品会并没有选择黑中白（用黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制的酒品）和白中白（完全用霞多丽葡萄酿制的酒品）香槟，而是选择了用三种葡萄品种调配而成的自然干型的酒品。品鉴过后，好市多的柯克兰旗舰香槟（Costco’sKirklandSignatureChampagne）较终赢得了盲品的较高分。
盲品的结果说明了好市多的香槟将品质做好是有意义的。这家香槟是由具有悠久历史的曼尼尔?贾妮森（ManuelJanisson）酿制的酒品，品质当然会有，但柯克兰的酒标确实缺少迷人气质，容易让人联想到厕纸和花生。当然，据说此葡萄酒的品质稳定性不算高，所以，在为节日备货之前，一定要亲自尝尝样品酒。
实际上，的酩悦香槟“帝国”（Imperial）几乎总是很容易买到，这是较卖座的非年份香槟，而酿酒师们却常看低这款酒，但此酒确实外观明亮，成熟且芳香复杂。堡林爵（ChampagneBollinger）的特酿干型香槟（SpecialCuvee）也值得一试，它味道浓郁，带有烤面包的味道，结构紧实，总是让人印象深刻。