近几年城市里的大街小巷都在卖啤酒烤鸭，而且很远就能闻到香味，啤酒烤鸭怎么做呢？下面来给大家介绍一下啤酒烤鸭的做法！
材料:光鸭一只，姜一大块，蒜头4-5粒，盐，生抽，老抽，八角3-4粒，茴香少许，胡椒粉或五香粉，啤酒一罐，片糖半块。
啤酒烤鸭的做法:
1.先将光鸭洗净停干水，或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好，可原只)。
3.用盐，生抽，老抽(老抽是为了上色，只需放少许)，胡椒粉或五香粉与鸭拌匀，略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油，鸭本身就会出很多油)，放入拍扁的蒜子和姜一大块，八角，茴香和片糖.(注意:香料不能放太多，或可以用纱布包住香料，扎紧，再放进锅里.)倒入整罐啤酒。
5.高压锅开始冒气转小火，焖20分钟。
6.焖完即可上桌。
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