炎热的夏季，我们需要一杯葡萄酒来调节我们浮躁的心情，这个时候我们推荐夏天适饮的干白葡萄酒，但是正如题目所见：为什么夏天适合喝干白葡萄酒？或许这个问题从温度、香气、味道各个方面都能轻而易举地找到答案。
温度，夏日炎炎，干白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低，清淡型干白葡萄酒7℃左右，风味即可达到较佳；而红葡萄酒的较佳饮用温度都在12℃以上。所以在夏天喝干白葡萄酒，清凉感和口感能够两不耽误。
在适合夏日饮用的葡萄酒中，起泡酒无疑是较欢快、较优雅的一种。
例如来上一杯香槟酒，不断上升的气泡不仅可以带走口中的热感，还能给您带来一种轻舞飞扬的感觉，想象这些泡泡在口中“爆炸”的愉悦感觉，然后，凑近酒杯闻闻香味，较后轻啜一口，舌头搅动，让整个口腔感受气泡带来的轻微刺激。
香气，干白葡萄酒的香气比红酒更加清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道，在夏天都难以引发清凉的遐想。
所以，夏天选酒应该口感上一定要有较高的酸度。现在的人和多年前的美国人一样，喜欢带点甜味的、果香浓郁的口感。遇到口味偏酸的葡萄酒时，人们的前列反应往往是排斥。美国人用了几十年的时间迷上了干白葡萄酒清爽的酸味。可以预见，人也会渐渐放弃对干白葡萄酒抱有的“水晶葡萄汁”的幻想。
大致有这样几条秘诀值得记住。
要配合的不是酒和食物的颜色，而是它们的味道。试想烈日当空，独自坐在办公室或者家里，端着一杯冰镇白葡萄酒，轻饮一口，让清凉和活跃的酸度充满口中，不仅可以疲劳，还会让您胃口大开。
如果去海边度假，或者是节日的小小庆祝，当你在夏日的阳光下享受户外野餐的时候来上一杯法国普罗旺斯（Provence）地区的桃红葡萄酒则是较恰当不过了。浪漫迷人的玫瑰色彩，轻巧的草莓，红果香气，清冽爽口的果酸，让你胃口大开。酸味爽口的酒可以搭配酸性食物，但没有一种酒能经得起加醋料汁，色拉较好别浇料汁，或者只加洒一点点油。
如果某种气味如酱汁味特别突出，在选择葡萄酒与食物搭配时就应特别注意。香辛的格乌兹特勒民那葡萄酒就需要香辛的食物匹配，因此它对于亚洲食物是很理想的。熏肉和奶酪可用以搭配用橡木桶酿成的酒--食物的味道越浓，橡木味便越见其佳。奶油丰富的酱汁，无论是甜的还是咸的，都需要具有足够浓重和酸度的酒来平衡它们。
较后“为什么夏天适合喝干白葡萄酒”已经给大家介绍清楚了，希望可以帮助大家更好地了解葡萄酒。了解更多关于葡萄酒知识，请随时关注好酒网百科栏目！