屠苏酒又叫岁酒，是古代春节时饮用的酒，其配方出自汉末名医华佗，很多历史典籍都有记载，其文化底蕴不相上下。古人认为屠苏酒不但能防治百病，还可赐吉祥、降福祉，除夕夜话屠苏酒也是一种流传很久的传统习俗。那么，屠苏酒怎么做，屠苏酒的做法有哪几种呢？
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汉末名医华佗制成屠苏酒的配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制，后由唐代名医孙思邈流传开来。接下来就为您详细讲述屠苏酒怎么做，屠苏酒的做法。
屠苏酒怎么做，屠苏酒的做法
屠苏酒做法一：
主料：肉桂22g、防风30g、菝葜15g、署椒17g、桔梗17g、大黄17g、乌头7g、赤小豆14枚、高度白酒1000g
辅料：泡酒瓶1个
屠苏酒的做法步骤如下：
1.到药店把药材称好，我是在同仁堂药房里拿的药，千万别买到假药。
2.把泡酒用的瓶子洗干净，擦干水份，瓶子较好用磨口瓶。
3.首先把药倒入瓶子里。
4.这里用的是五十二度的北京二锅头。
5.把酒倒入瓶子里。
6.要是怕盖不严，可以先盖上一层保鲜膜，然后再把上盖扭紧。
7.酒泡上7到10天就可以喝了，我泡的日子除夕喝正好。
小贴士：屠苏酒一定要少喝，一次较多喝20毫升，切记酗酒。另外，容易上火、体质偏热、高血压的人尽量少喝。
屠苏酒的做法二：
主料：厚朴8克、桔梗8克、防风8克、桂枝8克、白芷8克、川乌头8克、土大黄10克、檀香10克、花椒6克、藿香6克、威灵仙5克、甘草5克、茅术8克
辅料：白酒5200克、冰糖250克
屠苏酒的做法详细步骤如下：
1. 将厚丁、桔梗、防风、桂枝、茅术、贡术、制川乌、白芷、大黄、广皮、檀香、紫豆、川椒、藿香、威灵仙、甘草加工成粗末后置于容器中；
2. 加入白酒和冰糖，上锅隔水加热煮沸后，密封静置24小时；
3. 过滤去渣，装入瓷坛贮存即可。
食物相克：
厚朴：厚朴恶泽泻、寒水石、硝石。
桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
防风：防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。
白芷：白芷恶旋覆花。
川乌头：川乌头反半夏、瓜蒌、川贝母、浙贝母、白蔹、白及，恶藜芦，忌豉汁。
威灵仙：威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
另附：屠苏酒的配方
屠苏酒配方一：肉桂22克，防风30克，菝葜15克，蜀椒、桔梗、大黄各17克，乌头7克，赤小豆14枚。
【制法】将上药为末，装入绢袋中，春节前一日，将盛有的绢袋沉入井底，第2天正月初一早晨取药，浸入一瓶清酒中，煮沸数次后饮用。
屠苏酒配方二：白术54克，大黄、桔梗、川椒、肉桂各45克，虎杖根36克，川乌18克。
【制法】将上药为末，装入绢袋中，元旦前一日，将盛有的绢袋沉入井底，第2天正月初一早晨取药，浸入一瓶清酒中，煮数沸后饮用。
屠苏酒配方三：麻黄、川椒、细辛、防风、苍术、干姜、肉桂、桔梗各等分。
【制法】将上药制为粗末，装入绢袋，浸入适量白酒中，容器密封，3日后可饮用。
屠苏酒配方四：厚朴、桔梗、防风、桂枝、茅术、贡术、制川乌、白芷各8克，川军、广皮各10克，檀香、紫豆蔻、川椒、藿香各6克，威灵仙、甘草各5克，冰糖520克，白酒5200克。
【制法】将上药浸入白酒中，加入冰糖，加热数沸后静置，过滤，入瓷坛内贮存。
屠苏酒配方五：大黄、桔梗、蜀椒各十五株，白术、桂心各十八株，乌头六株，菝葜十二株。
【制法】上咀，绛袋盛，以十二月晦，日中，悬沉井中，令至泥，正月朔月平晓出药，置酒中煎数沸。一方用虎杖一两一钱，无菝葜。一方有防风一两。
屠苏酒配方六：大黄37.5克 川椒37.5克 白术22克 桂心22克 桔梗30克 乌头7.5克 菝葜15克(一方有防风24克)
【制法】上药细切，以绢囊包贮，十二月晦日正中时悬至井中至泥，正月朔旦取药，置酒中，煮数沸，先从小量饮起，多少不拘。
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