海鲜味道鲜美，鱼虾贝类样样都是挑战味蕾的美味。虾的料理有很多种，富含蛋白质等多种营养成份且容易烹饪的虾，其实只需要简单的操作就能成为美味佳肴。接下来，就为您介绍啤酒虾的做法大全，入口鲜香，还带有一股啤酒清香，红烧、香辣、麻辣任你挑选，啤酒虾怎么做好吃呢？一起来看看吧！
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一、啤酒虾的做法一
主料：大虾500克。
辅料：啤酒半碗、白糖15克、食用油适量、葱适量、姜适量。
啤酒虾的做法一步骤如下：
1、大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。
2、油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。
3、见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。
4、码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。
二、啤酒虾的做法二
主料：活沼虾、香芹、黄豆芽、胡萝卜、干辣椒
辅料：盐、十三香粉、葱、姜、蒜、老抽、糖、孜然粉、生抽、啤酒（均适量）
啤酒虾的做法二步骤如下：
1、剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末；
2、芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条；
3、炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香；
4、下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；
5、倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味；
6、先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软，较后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。
三、红烧啤酒虾的做法
主料：海虾250g
辅料：油、盐、葱、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、白糖（均适量）。
红烧啤酒虾的做法步骤如下：
1、海虾洗净控干水份、啤酒一瓶
2、油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味
3、加入海虾翻炒
4、要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便
5、倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐
6、大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可
7、盛出，装盘。
四、香辣啤酒虾的做法
材料：鲜虾6只、红辣椒3只、蒜1颗、姜2片、啤酒3茶匙
调料：辣椒油2~3滴、辣椒粉少许、芫荽与葱少许、盐与鸡精少许。
香辣啤酒虾的做法步骤如下：
1、把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎，加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用。
2、把虾焯熟后过冷河，再剥壳。
3、倒上啤酒泡10分钟。
4、把油烧热后，放虾煎香两面。
5、把虾放在锡纸上，加适量酱汁。
6、较后用焗炉（上火250℃、下火200℃）焗3分钟即可。
五、麻辣啤酒虾的做法
主料：新鲜大虾20只
辅料：啤酒6勺、辣椒油3勺、料酒2勺、盐1/2勺、糖1/3勺、麻椒1/2勺、葱末适量、食用油2勺、姜末适量
麻辣啤酒虾的做法步骤如下：
1、虾去壳，去虾线。
2、用料酒腌渍30分钟。
3、锅内烧开食用油，转中火，加麻椒辣椒酱炒香后加葱姜花。
4、放入笋丝，翻炒大约1分钟。
5、加入虾，轻轻翻炒至虾开始变红色。
6、加盐、糖，翻炒均匀。
7、啤酒分三次浇入，每次浇后都要收干汁。
8、较后一次浇入的啤酒，稍微收干留些许汤汁即可出锅。
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