很喜欢吃板栗，板栗的味道非常好，不仅香甜软糯，同时口感也非常的好，是很多人的较爱。鉴于板栗酒的特殊功效，有很多人用板栗泡酒，那么板栗泡酒需要需要去皮吗？下面我们来看看板栗泡酒操作步骤就知道答案了。
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配方：板栗100-200克，50度以上的纯高粱白酒1000毫升。
板栗泡酒操作步骤：
（1）脱壳：将新鲜板栗洗净，并将外面的硬壳除去（亦可将板栗拍碎，直接浸泡）。
（2）前列次浸泡：用600ml白酒，在室温下浸泡去皮板栗7天，每天搅拌一次。过滤，保留清液，为前列次过滤液。
（3）第二次浸泡：将前列次浸泡后的板栗残渣，继续用400ml白酒室温下浸泡7天，每天搅拌一次。过滤，弃其残渣，保留清液，为第二次过滤液。
（4）合并滤液：将2次的过滤液合并，即为板栗浸泡酒。
板栗泡酒喝虽然对身体具有很不错的保健作用，但服用时候需注意不能够贪多。如果是身体健康的人群，平时不要服用板栗酒，避免火气旺盛，不利于身体健康。