米酒是汉族和大多数少数民族传统的特产酒，现在已成为农家日常饮用的饮料。有网友向提出这样一个问题，“米酒变酸能喝吗，米酒为什么变酸”，接下来好酒网就来告诉你。
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米酒变酸能喝吗
糯米酒变酸，是因为保质方法不正确，通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放。放置很久变酸了就不能食用了，否则会影响身体的健康，建议酿制的糯米酒较好能在3~4天内食用完。
米酒为什么变酸
糯米酒变酸是因为放置时间一长，一些腐败类繁殖，较终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。因此喝起来就会觉得酸酸的。
米酒保鲜方法
把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
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