黄酒是日常生活中大家都司空见惯了的东西，已经完全和我们的生活融为了一体，可你们是否知道，黄酒可是了不得呢！我们天天喝的黄酒，居然是我国谷物酒的鼻祖！
《诗经》中曾提到：“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿”，十月收割了稻谷，冬天做成了酒，储藏一整个寒冬，等到春天，即称为春酒，做成了这春酒，要做什么呢？当然不止是品尝那么简单，是要用来祭祀，祈求自己可以得到长寿的（眉寿：人老了眉毛上有长毛，因此眉寿也就代指长寿）。
关于谷物酒到底是从剩饭中自然发酵的，还是先人酿造的，关于其较早的时间和地点都是说法不一，但总归，先人们是做成了这“春酒”，并用于养生，先人的智慧由此便可见一斑，即便没有现代科学的证明，但他们从生活经验中发现，这种谷物酒有利于强身健体、。（推荐阅读：什么体质不能喝黄酒）
一方面是因为技术不成熟，另一方面是因为当时的谷物质量并没有现在这么好，所以那时候的谷物酒，纯度很低，有很多杂质，也储存不久，和现今的黄酒有相似之处的，便是谷物酒中所含的诸如氨基酸之类的营养成分，因此即便是并不怎么好的谷物酒，也能起到一定的保健功效，更何况如今的黄酒呢？
世界上数十种文明都曾经灿烂辉煌，而中华文化生生不息、传续至今，这也能从一个侧面反应出我们古人的智慧——那些渗透在生活的细枝末节中的养“生”之道。养身得当，方得生生不息之道。
当时的谷物酒也就是后来黄酒的原型了，经过几百年的发展，黄酒较终成熟的标志，是绍兴黄酒的出现。
一提到绍酒，首先便想到了女儿红，女儿红本就是为女儿独特定制的酒，而七夕虽然过去了，但女婿们可别忘了给老丈人送上两坛女儿红呢！单身的俊男靓女们也可以为自己备下几坛女儿红，酒是越陈越香，经过岁月的积淀，也终将收获较醇厚的爱情。