过橡木桶的葡萄酒，其会衍生出更加复杂迷人的香气，因此在很多人眼中，过桶的葡萄酒就是品质的象征，而在买酒时也会着重挑选那些过桶的酒，但如果面对一瓶20元左右的酒，导购声称其过了桶，你是否敢买呢？毕竟橡木桶的成本十分昂贵，葡萄酒一旦过桶，就意味着它的成本更高了一层。 （推荐阅读：红酒价格揭秘，原来贵的都是有理由的）
橡木桶也有“产区”之说，来自不同产地的橡木桶，因为所用木材以及制桶技术的差异，会为葡萄酒带来个性鲜明的风味。其中，常见的是法国橡木桶和美国橡木桶，除此之外还有东欧橡木桶以及酿造雪莉酒的西班牙橡木桶等。
法国桶和美国桶
法国橡木桶采用欧洲橡木——无梗花栎制作，这种橡木纹理细密，富有丁香、香草、咖啡的芳香，木质单宁的析出比较缓慢，酿造出的葡萄酒优雅迷人。
美国橡木桶多采用美国橡木——白麻栎制作，它比无梗花栎风味强劲，能赋予酒甜美的香气，比如椰子、奶油和巧克力，木质单宁析出较快，酿造出的葡萄酒有着浓郁奔放的性格。
一般而言，一个法国橡木桶要600美元左右，美国橡木桶是300美元左右。而一些品质的橡木桶甚至可达3000美元一个。
所以，经过橡木桶陈酿的葡萄酒，一定是会增加成本的。
但是，那些便宜到无法置信，标着经过橡木桶陈酿，却只要二三十块钱，这样的酒，假酒的可能性非常非常大，一定要擦亮眼睛！ （葡萄酒研究）