酒在不同语言中的叫法
酒是被人类发明的吗？古埃及的酒神奥里西斯，古希腊的酒神狄奥尼索斯，古罗马的酒神巴克斯，的黄帝、杜康、仪狄，都被认为是酒的发明者。而现代科学研究证明，酒是一种自然现象，甚至先于人类的产生。也就是说，酒是被发现的，而不是被发明的。
酒是世界通用语言
饮酒在我们的生活中实在是太常见了，没有酒哪来的历史？酒跟人类的文明发展是相依相伴的。无论古今中外，你可能完全找不到一件文化或历史事件，是完全跟酒精的影子或影响无关的。以至于《经济学人》的一篇文章中，称酒为“一种通用语言”。
每个国家都有自己独特的风俗习惯。在不同国家想表达见面问好，可能要适当用挥手、点头、微笑、握手、鞠躬、拥抱、亲吻脸颊等等这些完全不同的行为。然而“碰杯”这个行为在酒桌上却是世界通用的，这就很值得探索一番了。
我们现在喝酒入口之前，都会彼此之间碰一下杯，让气氛更热络，也显得更有礼貌。那么，关于碰杯习惯的由来，你又了解多少呢？
关于碰杯的习惯，比较常见的有四种说法，其中有两个是来自古希腊和古罗马的解释，这两个地方都是古代欧洲灿烂的文明古国，能产生这样的影响力也情有可原。我们先来看看。
浪漫的说法：让耳朵感受喝酒的快乐
传说古希腊人也非常爱喝酒，在喝酒的时候特别注意各个感官的感受。他们喝酒时发现，手能感触到酒杯的温度，嘴巴能尝到酒的味道，鼻子能闻到酒的香气，眼睛能看到酒的颜色，耳朵没有任何感受，这时候他们就想办法让耳朵也感受到喝酒时的快乐。
后来发现喝酒碰杯时能发出清脆悦耳的声音，并且大家一起举杯碰杯也能使气氛更好，所以碰杯这个习惯就这样来了。
流行的说法：防止被人下毒
这种说法起源于古罗马。古罗马人很崇尚武力，城里有很多斗兽场，人们喜欢的就是看决斗。那时候的角斗士个个都身体强壮，力大无比。他们通常在比赛前会喝酒，但是喝酒又怕对手在自己酒里下药，所以他们会互相倒一点自己的酒在对方的酒杯，以示公平。
后来流传到上流社会，中世纪时期的欧洲贵族间盛行用毒酒谋杀敌人，为了防人下毒，也让各自杯中的酒碰溅到对方的杯中。这种“同归于尽”的方式，成为了显示风度的礼仪，慢慢流传了下来。久而久之，人们社交宴会时都会互相碰杯，表达祝福或尊重。
除此之外，还有两种说法，一种比较玄，一种比较接近真相。
玄妙的说法：驱赶邪恶灵魂
中世纪时期是宗教信仰和葡萄酒的天堂，人们普遍惧怕巫术、暗黑魔法。据说用干杯发出的声响模仿教堂的钟声，能驱赶邪恶灵魂。非基督教也有类似的用酒杯敲击桌面吓怕邪灵的故事。
然而考古发现，那个时期的杯子，大多数是黏土和木制的，不会发出教堂钟声般的声响。所以这个说法比较玄。
真相的说法：葡萄酒和吐司面包
16世纪的人们经常把不新鲜了的面包放进一壶葡萄酒中，再加入水果和研磨的香料，随后面包就会充满香气、变得非常美味。后来这方法渐渐成为了一种用于庆祝的仪式，那块面包会赏给获得荣誉的人，其余的人则享用美酒。
英语中“干杯”和“吐司面包”都可用“toast”来表达，这也就是干杯（toast）的来源了。虽然并没有被完全证实，但也许这是我们目前能得到的，接近真相的一种说法了。
现在，葡萄酒是普通老百姓也喝得起的了，我们也延续了碰杯的习惯。你知道了喝酒碰杯起源于哪了吗？不过中华文明有着几千年的历史，说不定起源于也有可能呢，这就有待考古人员的考证了。（来源：佳酿网）