酱香酒受到人们的喜爱，不仅仅是因为口碑好，更重要的是其本身的味道和口感，酒先看香，其次是味，然后才是醇，不过每个人对于酒水的要求和口感都不一样，因此会有很多不同的选择，那种不分口味和要求的情况下，我们应该怎么选择酒水的好一些？好的酒水味道口感怎么这样选！
一、闻香幽雅
优雅的程度代表了酱香加工的境界。那些不擅长品酒的人仍然可以通过把香放在空杯子里来判断好坏。酱香的空杯留香，是不可作假的一个重要依据。酱香不是一种香味，是一种复合香。它的香味好像是兰花。它只能被描述为“优雅”。它悠远优雅，芳香而不艳丽，美丽而不俗。香气从鼻孔往上，在脑中挥之不去，香气从喉咙往下，温暖在心里，整个人都感觉沉醉在香味中，。这些就是“酱香美学”的精髓，而酱香酒的很多公司也一直在追求天香的境界。
二、口味丰满
丰满度、层次感是世界上好酒的通用标准，所以在这个充实的基础上，还有细腻、协调等因素。由于“五种口味”，酱香既甜又酸。只有有一些年份的酒才可以控制这种酱香。事实上，辛辣不是一种美妙的感觉吗？不过酱香的辛辣味道是层次分明的。辛辣的酱香是一缕阳光的张力流淌，一朵花蕾逐渐绽放，拘谨而富有感染力。
三、岁月醇和
一般来说，酱香白酒仍然需要存放三年，喝起来更好。单一口味带来的柔，刚刚酿出即可饮用。所以，“好酱酒、存着喝，存一半、喝一半”是比较科学的饮用习惯。
选择酱香酒肯定要选好的才行， 除了香味和口感之外，另外需要重视的就是酒水的品质，我们知道酱香酒的酒水品质好的一般都是坤沙酒，如果不是坤沙酒的话，酒水的质量也不会很高，当然坤沙酒的酒水价格肯定也会比较高，所以我们在选择酒水的时候，需要在味道、口感和价格之间做一个调整，尽量买到性价比高一点的酒水。