葡萄酒是一种很独特酒类,它的品尝方法是与其它的酒类完全不一样的,并且每个人的品尝方法也是各不相同的,那么,大家是怎样来享用葡萄酒的呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。
大家是怎样来享用葡萄酒的呢?
一、葡萄酒的侍酒方式
当在用餐时侍酒,每一种葡萄酒都有理想的侍酒温度,以便适饮:
香槟和白葡萄酒的侍酒温度为4-8度,过于低温会抑制酒香的散发。
玫瑰红酒也应稍为冷冻,在6-12度之间,过高的温度会使它们失去新鲜感。
红酒,圆润且带有果香味,适宜在12-16度之间品尝。
二、饮葡萄酒的规则:
葡萄酒,一般是在餐桌上饮用,故常称为佐餐酒( wines)。如有多种葡萄酒,哪种先上,哪种后上,有几条通用规则:
先上白葡萄酒,后上红葡萄酒。
先上新酒,后上陈酒。
先上淡酒,后上醇酒。
先上干酒,后上甜酒。
三、葡萄酒与食物的搭配:
葡萄酒与餐食搭配基本原则:
红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物。
白葡萄酒配海鲜及白肉类食物。
葡萄酒与中餐的搭配
酒别 菜肴举例
红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒 点心、鱼翅类
葡萄酒与西餐的搭配
酒别 菜肴举例
红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒 茶点、布丁、火鸡
葡萄酒的品尝方法是多种多样的,并且每一个人的喜好不同,所以品尝的方法也是各不相同的,主要是哦看大家的喜好,大家觉得开心就行了,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。