江米酒的饮用方法非常简单，可以直接饮用，也可以倒入酒壶烫一下温饮，也可以放入冰块饮用，亦或者还可以和鸡蛋、红枣等同煮，在制作荤菜的时候，也可以用江米酒进行调味。
江米酒的做法大全
1、玫瑰山药醪糟羹
材料：
山药100克、江米酒300克、干百合10克、干银耳5克、枸杞15克、玫瑰1朵，糖桂花、蜂蜜适
做法：
（1）将山药去皮，切丁；
（2）将干银耳、百合泡发，银耳去根和硬质物，清洗净，玫瑰花瓣用淡盐水浸泡2小时；
（3）锅中放入适量清水，加入银耳、百合、山药煮沸；
（4）再加醪糟；
（5）转小火煮至银耳黏稠，放入枸杞，再次烧开，关火出锅，撒上花瓣即可，食用时可调冰糖或蜂蜜。
2、醪糟南瓜汤圆
材料：
南瓜200克、糯米粉400克、江米酒200克、白糖100克、枸杞5克、红枣8个
做法：
（1）枸杞用凉水、红枣泡泡洗净，南瓜去皮去掉籽，切小块，蒸熟；
（2）将南瓜打成南瓜泥，加入糯米粉搓成团；
（3）煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开；
（4）下汤圆煮几分钟；
（5）加醪糟大火烧开；
（6）转中火煮到汤圆飘起膨大，加白糖煮2分钟即可。
3、江米酒煮鸡蛋
材料：
鸡蛋2个、江米酒适量
做法：
（1）锅里加水，放入江米酒煮开
（2）加入白糖煮至白糖融化；
（3）将鸡蛋磕入碗内，打散，倒入锅中即可。