现已测知葡萄酒含有250种以上的成分，其中矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等都是对人体健康有益的物质。研究表明，葡萄酒具有、、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成危害等功能。
据分析，葡萄酒中丹宁酸和抗氧化剂等成分，能促进血液的流通和减少坏胆固醇聚集所形成的动脉血块，大大地减少血管疾病的发病率。
1998年初，法国的一项调查报告指出，每天饮用2--3杯干型葡萄酒尤其是干红，可以使心脏病、癌症死亡率降低49%，可使老年痴呆症减少3/4，可使65岁以上老人衰老速度减缓80%。
法国所进行的一项调查还表明，饮用葡萄酒特别是红葡萄酒，可改善肾和肝的供血状态。美国医学人员发现，老年人喝少量低度葡萄酒，可减少视网膜黄斑退化，此外，对预防老年性痴呆、气血两亏、脑贫血、头晕、心悸等症均有一定作用。