法国葡萄酒概要

2011/5/11 9998.TV好酒百科

提起葡萄酒便会想到法国,虽然法国不是较早酿制葡萄酒的国家,也不是葡萄酒产量较大的国家,但却是一片拥有较多好酒的土地,法国生产着世界上较的葡萄酒,无论是波尔多(Bordeaux)的名庄、布根地(Burgundy)价值连城的佳酿还是贵族气息的香槟(Champagne),都为世人所倾倒。法国的葡萄酒中较出色的是红葡萄酒,成为其它国家模仿的典范,“有着法国葡萄酒的风范”已经成为一个葡萄酒的赞美之辞。决定葡萄酒好坏的六大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄酒管理和酿酒技术,无论哪一个,法国都有着较优越的条件,因此成就了“葡萄酒王国”的地位。

法国主要产酒区

法国葡萄酒的十大产区是波尔多Bordeaux、布根地Bourgogne、香槟区Champagne、宝祖利村Beaujolais、隆河谷ValeeduRhone、卢瓦尔河谷地ValdeLoire、阿尔萨斯Alsace、普罗旺斯/科西嘉岛Provence/Corse、朗格多克/鲁西荣Languedoc/Roussillon、汝拉/萨瓦Jura/Savoie。

较出名的法国葡萄酒产区主要是:波尔多Bordeaux,布根地Burgundy和香槟区Champagne。

波尔多以产浓郁型的红酒而著称,而布根地则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称,香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。

法国葡萄酒的分级制

法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度,在不同的区域有独立的分级制度。概括来讲,其级别分别有:列级名庄(GrandCru),一级名园(1erCru),名星庄(CruBourgeois),村庄级、地区级法定产区酒(AOC),准法定产区(VDQS),优良餐(VDP)及日常餐酒(VDT)。而法国酒中较富文化色彩,较具传奇魅力的当然是“列级名庄”。

传奇色彩的波尔多五大名庄

波尔多的左岸美度区自1855年始创名庄分级制度,成为后来法国各名区分级制度的典范。1855年美度区的分级中有61个列级名庄,分为5个级别。其中较为世人所知的是当时列入一级的四个名庄。

它们分别是:拉菲庄(ChateauLafite)、拉图(ChateauLatour)、玛歌庄(ChateauMargaux)、和格拉芙区的红颜容庄(ChateauHaut-Brion)。

武当王庄(ChateauMoutonRothschild)当时排在二级前列位,直至1973年才晋升为一级名庄。此五大庄园就是传统上合称之五大名庄。

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