啤酒分类的一些基础知识 2020/8/19 9998.TV好酒百科 相关百科知识 不同发酵方法的啤酒有什么区别？世界公认的 啤酒有多种分类方法！ 啤酒分很多种！生啤、熟啤、原浆、纯生、扎 啤酒分类介绍 啤酒的分类 熟啤酒：经过巴氏处理或瞬时高温的啤酒。 生啤酒：不经过巴氏或瞬时高温处理，而采用物理过滤方法，达到一定非生物稳定性的啤酒。 鲜啤酒：不经过巴氏或瞬时高温处理，成品中允许有一定量活酵母菌，达到一定非生物稳定性的啤酒。 干啤酒：发酵度≥72% 冰啤酒：经过一个冰晶化处理的工艺过程，强化冷凝固物的去除和降低残余浸出物。 低醇啤酒：酒精度＜2% 无醇啤酒：酒精度＜0.5%
