彭祖八百寿酒是四川省眉山市彭山县的特产。彭祖八百寿酒沿用浓香型白酒传统生产工艺，精选长寿之乡红皮糯高粱，采用长寿之乡的天然泉水，运用“非物质文化遗产”传统酿造技艺精心酿制，百年老窖固态发酵，形成了彭祖八百寿浓香型白酒独特的风格。
四川八百寿酒业有限公司：位于眉山市彭山县凤鸣镇凤鸣中路108号。公司是四川省白酒行业企业，首批四川十大名酒之一，系列产品曾多次荣获各级政府授予的荣誉称号。公司前身是地方国营彭山县酒厂，由清末年间的六家私人酿酒作坊逐步发展而成，距今已有100多年的历史，其酿酒老窖池保留至今。公司现有八百寿白酒和彭祖养生酒两大系列产品，技术力量雄厚，质量体系完善，曾是原中商部浓香型白酒生产技术培训基地之一，四川省名优酒生产基地，原中商部商业教科书中有“彭祖美酒香飘神州”之述载。“彭祖”为四川省商标，“八百寿”为驰名商标。
产品介绍：
1、八百寿尊品酒
“八百寿尊品酒”是公司研制的一款产品，2009年11月尊品酒升级版上市，“尊品”升级版是八百寿酒业今年引进的养生项目，系与我国的白酒科研机构合作研发的新品。该产品萃取了黄精、山药、葛根、茯苓等食药两用的中药材，采取先进的科学技术提取出来，无色、无味，不影响酒体自身的感官特性，再经过冷冻、储存、分离等复杂的生产工艺添加到八百寿酒业的优质陈年老酒中，精心勾调而成，口感达到国家名酒标准。增加了养生液的新品具有气阴双补、延缓衰老的作用。产品的质量档次按名酒质量设计，是眉山市酒的形象产品。
2、祝您八百寿酒
“祝您八百寿”酒是公司与四川西华大学品牌专家组合作，按照八百寿品牌战略定位设计、开发的一款形象产品。该酒以优质八百寿酒为基础，添加公司与科研机构合作从植物黄精、黄芪等药材的提取物，是一款保持白酒风味和色泽的保健养生白酒，具有延缓人体衰老的功能。祝您八百寿酒是敬长辈的选择，也是公司品牌文化的形象产品。
3、八百寿龙酒
“八百寿龙酒”是眉山市酒，选用百年老窖车间酿造的多粮酒酒基，精心勾兑调味而成。产品的酒瓶采用复杂且独特的瓶中瓶工艺，全手工吹制而成，透明的玻璃龙瓶尊贵、大气，红色的外包，庄重而喜气，简洁又大方。
4、八百寿黄金酒
“八百寿黄金酒”是公司在西南地区率先研制开发的金箔酒，该产品以优质八百寿浓香型白酒为基础，添加从日本进口的24K食用金箔，用传统工艺结合现代特殊技艺精制而成，食用金箔酒具有“镇痛、抑菌、抗毒、养颜”之功效。
5、八百寿特醇
“八百寿特醇”具有“窖香幽雅，醇和爽净，各味协调，余味悠长”的特殊风格，深受广大消费者喜爱。