人们都知道酒水是越陈越香，在众多的年份酒中，窖藏都是非常重要的，毕竟年份酒主要还是经过陈酿才能称为年份酒，存储白酒一般都是用地窖或者山洞来进行，由于用地窖的人比较多，通常人们称之为窖藏酒，在做窖藏酒的时候，需要达到一定的条件和标准才行，那么酒水在存储前需要满足什么条件呢？
一、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒
存储白酒需要很长的时间，对酒水的质量有很高的要求，像一些低度酒的话也不能存放太长的时间，要是食用酒精或者其他酒精勾兑的酒水，就更不能用来陈酿了，不仅酒水失去味道，而且经过化学反应后会出现很多有害物质，因此陈酿的酒水都需要传统工艺酿造的纯粮酒，这样才能做到越陈越香，不担心酒水质量变化。
二、装酒容器上选择是紫砂或是陶、瓷
装酒一般都是用坛子，这些坛子都是陶瓷的，要么就是泥巴土坛，短期存放的话适用玻璃瓶也是可以的，长期存放的话自然需要寻找瓷瓶或者陶罐来装，不仅如此，还要将这些容器密封好，不要让就酒水暴露在空气下，致使酒水的一些刺激性元素流失。
三、选择合适的环境
贮藏的环境除了地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或是空地都可以。如有条件可以将众多的酒放在一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。存放白酒对环境的要求很高，要是环境达不到要求的话，那么存放的酒水就没那么香醇了。
以上就是关于窖藏陈酿白酒的一些要求，酒水的质量不一样，存放出来的酒水质量也不一样，如果没有好的酒水，存放后的酒水质量自然不行，既然有心想要存放白酒，那么自然不能去选择质量差的，更不能因为陈酿时使用的容器和环境而让酒水变坏，所以想要做窖藏酒的话，肯定要注意这些主要的环节才行。