雪莉酒是一款强化型葡萄酒，产自于西班牙，风味浓郁，口感清新甘甜，香气馥郁。雪莉酒可以分为菲诺雪莉（Fino）、欧罗索雪莉（Oloroso）、阿蒙蒂亚雪利（Amontillado）以及曼萨尼亚雪利（Manzanilla）。
雪莉酒甜吗？
雪利酒，它是加强型葡萄酒的一种，大都采用帕洛米诺葡萄酿造而成，口感或干或甜，经过特殊的陈酿工艺后，酒液变成了琥珀色，甚至深棕色。雪利酒有干型有甜型，用葡萄干酿制的佩德罗-西梅内斯雪利酒是甜型雪莉酒。
雪莉酒口感
雪利酒源于西班牙，是一款强化型的葡萄酒，酿造和陈化方式都比较独特，因此雪利酒的酒精含量比普通葡萄酒高，口感清新甜美。雪利酒的种类不少，市面上常见有干型雪利酒和甜型雪利酒等等。
雪莉酒它是白葡萄酒当中比较好入口的，比我们喝的红葡萄酒会更加甘甜一些，所以很多女士都喜欢喝雪莉酒，在一些鸡尾酒调制中，也会加入雪莉酒。
雪利酒的种类繁多，香气、酒精含量和甜味各不相同。大多数干雪利酒主要是用帕罗米诺葡萄酿制的，而甜雪利酒则是用莫斯卡托尔葡萄或佩德罗西门尼斯葡萄酿制的。甜雪利酒通常用葡萄本身的名字来称呼，而“奶油”是指甜雪利酒和干雪利酒的混合物。通常情况下，甜雪莉会与甜点搭配食用，或与蓝纹奶酪等口味较重的食物搭配食用。另一方面，干雪利酒好是作为开胃酒饮用，稍微冰镇后饮用。雪莉的干燥器，冷却器温度（7 - 10°C之间非诺和12 - 14°C的酒）。