刘伶醉酒采用中高温大曲做糖化发酵剂,以小麦、大麦、豌豆原料,于雨量集中、空气湿度大、气温高的伏天制曲,有利于富集自然界的微生物形成以酵母菌、生香等为主的有益微生物体系。下面介绍刘伶醉地藏万坛酒怎么样?好喝吗?刘伶醉地藏万坛多少度?下面一起来看。
刘伶醉地藏万坛酒怎么样?好喝吗?
好粮酿好酒,刘伶醉选用东北的优质糯米高粱等粮食为原料,取太行山下古流瀑河水系的地下甘泉井水,采取传统的老五甑工艺酿造。又以张华村的芳香泥土封窖,发酵陈酿而成,酒色明净清澈,酒质绵甘醇和,饮后回味余香悠长。
传承古法工艺,采用混蒸混烧老五瓶工艺,经泥池老窖长期发酵、缓火蒸馏、控温馏酒、量质摘酒、分质多年贮存于地下酒海、万坛酒林,此工艺所生产的刘伶醉酒具有“清澈透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、尾净香长"等浓香型白酒典型风格。
刘伶醉万坛酒林”,青松玉兰、桂花银杏、湖水环林,地藏陶坛美酒。小生态环境自然天成,坛内美酒经日月洗礼,醇化老熟。
刘伶醉地藏万坛多少度?
刘伶醉地藏万坛,浓香型酒,54度500ml*4瓶。
刘伶醉秋酿的一茬酒,54°酒体用作调味酒储存和高端藏酒,泥池老窖经多年的连续使用,窖泥中有益微生物茵群丰富、区系广泛,形成了独特的微生物环境,使刘伶醉酒的香气更加浓郁,质量大幅度的提高。原料经多次发酵,可使原料中淀粉充分利用,提高出酒率;并有利于积累香味前驱物质,增加白酒的香味成分。
所谓量质摘酒,是指从全部白酒的馏分中摘取其特优馏分的方法。量质摘酒就是把不同馏分、不同质量特点的酒单独摘出,边摘边尝,酒体准确分级,并分质陈贮形成不同的典型体,为以后的勾调打好基础。