“一方水土养一方人，一方水土酿一方酒”。土有五色，水有五味。不同的自然地貌和人文环境，也赋予了不同地方酒的个性魅力。不可否认，酒与生产储藏它们的建筑有紧密的联系。作为酒文化的载体之一，酒厂建筑应该呈现出更多的地域性和文化意味。
以国外葡萄酒为例，葡萄酒商关注葡萄酒在社会与文化中扮演的重要角色，同时注意到体验式的葡萄酒观光业正蓬勃兴起，他们意识到激发公众的兴趣不应仅于关注酒的口感本身，还要塑造一种充满氛围的建筑空间，因此，他们往往聘请建筑师来设计他们的酒庄，弗兰克·盖里、博塔、霍尔、赫尔佐格与德梅隆、扎哈·哈迪德、卡拉特拉瓦等诸多建筑师都对此领域有所涉及。
例如，赫尔佐格与德梅隆设计的位于美国加州纳帕山谷的多明莱斯葡萄酒厂(DominusWinery)，将当地的天然石块填充在金属“笼子”内作为建筑表皮，与周围的大地环境融为一体，自然光线透过石块之间的缝隙进入室内，营造出充满魅力的独特建筑空间。