我国是世界人类和葡萄的起源中心之一，商代我国就已出现葡萄酒，唐元两朝达到兴盛，自明朝开始逐渐淡化，清朝时更加衰败，直到清末华侨张弼士创建了张裕葡萄酿酒公司，近代葡萄酒业才开始起步，但连续的战乱，使葡萄酒业苟延残喘，张裕葡萄酿酒公司几乎关闭，解放后我国葡萄酒业才有了长足发展。二千多年来，我国的葡萄酒业和葡萄酒文化的发展大致上经历了以下五个主要的阶段：
起始于汉魏： 蒲萄四时芳醇 琉璃千钟旧宾
我国欧亚种葡萄由张骞带入，汉武帝时种植和酿酒造都达到一定规模。魏晋南北朝时，葡萄酒的消费和生产又有了恢复和发展。从当时的文献以及文人名士的诗词文赋中可以看出当时葡萄酒消费的情况。 魏文帝曹丕尤其喜欢喝葡萄酒，随后葡萄酒成为王公大臣、社会名流筵席上常饮的美酒，葡萄酒文化日渐兴起。这在当时的不少诗文里都有反映。
灿烂于盛唐： 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催
葡萄酒文化传承
盛唐时期，人们不仅喜欢喝酒，而且喜欢喝葡萄酒。唐高祖李渊、唐太宗李世民都十分钟爱葡萄酒。盛唐时期社会稳定，人民富庶，民间酿造和饮用葡萄酒也十分普遍。王翰的《凉州词》中“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”能表达当时那种涵盖一切、睥睨一切的气势，以及充满着必胜信念的盛唐精神气度，此诗也作为千古绝唱载入乃至世界葡萄酒文化史。
鼎盛于元朝： 芙蓉春帐 葡萄新酿 一声金缕樽前唱
元朝立国虽然只有九十余年，却是我国古代社会葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期。1291年，元世祖在“宫城中建葡萄酒室”，促进了葡萄酒业的发展。葡萄酒常被元朝统治者用于宴请、赏赐王公大臣，还用于赏赐外国和外族使节。同时，饮用葡萄酒不再是王公贵族的专利，平民也饮用葡萄酒。元代葡萄酒文化逐渐融入文化艺术各个领域。除了大量的葡萄酒诗外，在绘画词曲中都有表现。
转折于清末：浅倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花
1892年，张弼士在烟台芝罘创办了张裕葡萄酒公司，这是我国葡萄酒业经过二千多年的漫长发展后，出现的个近代新型葡萄酒厂。1915年，在巴拿马万国博览会上，张裕所产的葡萄酒荣获金质奖章，自此，烟台葡萄酒名声大振。此后，太原、青岛、北京、通化相继建成葡萄酒厂。这些厂的规模虽不大，但我国葡萄酒工业已初步形成，葡萄酒的消费面扩大。
新生于当代：沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳
葡萄酒文化传承
建国后我国果酒酿造业有了长足发展，世界上有名的葡萄酒品种，我国均能量产；企业则以张裕、长城和王朝为。1992年，张裕百年大庆，江同志亲临祝贺并题下“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”的佳句，对百年张裕的历史文化和公司从传奇到的发展变化做了的肯定。在加入世贸后中外葡萄酒业的对抗中，张裕作为行业龙头，全力打造大型葡萄酒业集团，与洋品牌对垒、向市场进军，是张裕公司的战略目标。