说起白酒，大家首先想到的是以茅台为首的酱香型白酒，以五粮液和泸州老窖为首的浓香型白酒，和以牛栏山二锅头、汾酒为代表的清香型白酒。关于兼香型白酒大家就很少知晓了，那么什么是兼香型白酒，兼香型白酒有什么特点呢，下面以天品醉手工坊为例简单介绍一下兼香型白酒的特点。
天品醉手工坊兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者饮酒舒适度的需要。工艺决定香型，先有工艺，后有香型，只有在工艺上创新，才会有更多风格，更多香型。以天品醉手工坊为例，其香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、使酒味。
天品醉手工坊浓香型白酒其酿造原料系为红高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食。以纯小麦制曲为糖化发酵剂，制曲工艺采用“包包曲”，用水取自岷江江心，水质清洌优良。发酵窖是陈年老窖，发酵期在70天以上，并用老熟的陈泥封窖。在分层蒸馏、量窖摘酒、高温量水、低温入窖、滴窖降酸、回酒发酵、双轮底发酵、其五谷杂粮的特殊工艺，恰到好处地融合了五种粮食的精华.