清朝光绪年间，荆州知府奉旨进京面圣，禀呈完朝中事务后，将一坛养生酒进贡给光绪，并告知其神奇养生功效。光绪帝饮后，精神抖擞，体力倍增，雄风赳赳，此后命荆州知府定期贡奉。知府道出实情，此酒为荆州李氏采用秘方炮制而成，实属难得。
荆州李氏，世代为医，其医术医德于邻里乡间，贤达典章有口皆碑，因知府贡酒李氏有机缘得于赏识，于1899年秋（光绪二十六年）奉诏进宫，入住太医院，主事养生酒炮制，光绪三十四年（1908年）驾崩，李氏担心奸臣陷害，趁乱让长子携秘方逃出皇宫，不久李氏遭奸人陷害。
李氏后人秉承祖训，继续行医，悬壶济世。抗战时期，李氏家宅被炮火击中，随后大火蔓延，所有家产及医药宝典均付之一炬，唯有养生酒秘方随身得以保留，此后其后人世世代代以酿酒为生。
今天的论健养生酒是论健酒业公司在李氏家族古传秘方和传统酿造工艺的基础上，将现代高科技生物技术融合进来，选用绿色的动植物精髓为原料，提取人体养生必须的多种营养、养生成分精心酿造出来的清香型养生酒。它集多种酒的口味、疗效为一体，酒质更浓，不但口味纯正清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡肠，更具有神奇的食疗养生之效果。