接下来我们要关注的是白酒行业的动态。近几年，白酒逢节涨价几乎成了一个规律，而常被提到的涨价理由就是，原材料粮食价格上涨。眼下正是年末白酒消费旺季，也是白酒行业一年中重要的酿酒季节，白酒企业的用粮情况怎样，一起到甘肃去看一看。
这里是甘肃陇南市一家酒厂的酿造车间，工人们正在不断地搅拌高粱、玉米、小麦等酿酒原料，完成前期处理后再把它们放入发酵池。酒厂负责人介绍说，近这段时间，工人们每天都是从凌晨5点到晚上11点，两班倒地忙着酿酒。
甘肃金徽酒业集团酿酒车间主任唐云告诉记者，现在是我们酿酒的时节 现在因为进入冬天 温度和湿润度比较好 (酿酒)用的是五种粮食 五粮中高粱占了主体 所以每天高粱的用量要达到35吨到38吨 比淡季的时候每天要多10吨。
记者了解到，这家酒厂是甘肃当地一家中等规模的酒厂，每年消耗高粱一万多吨。当中又有四成多是在冬季加工掉的，不过眼下虽然正是忙的时候，但酒厂的高粱库存量却只有200吨，只够一个星期的加工量。为了不断产，酒厂早早就开始了找粮。
甘肃金徽酒业集团供应部经理黄小东告诉记者，局部产粮这个量是没办法达到我们的生产需求的 还有一部分要从外地采购 我们平常采购一般都在20至25天提前采购 现在春节之前 我们要把时间提前到30至45天提前采购。
高粱是很多白酒企业主要的酿酒原料。甘肃有大大小小200多家白酒企业，但当地高粱年产量却仅有五万吨左右，不足产量的3%。大部分企业眼下都在忙着跨省调粮。在而这样的情况在白酒行业都很普遍。
我国高粱产区比较集中，东北三省和内蒙的高粱产量占的近七成。据了解，为了避开年底运力紧张，以及冬季恶劣天气因素影响，酒企一般都会选择在入冬前采购高粱原料，但受原料不足影响，今年不少酒企都把采购时间提前了至少一个月以上。