据美国《纽约时报》的一则报道，生物学家发现红酒中存在一类有助的化学物质，能够激发一种古老的生存反射从而延长人类的寿命。而且这种名为“白藜芦醇(resveratrol)”的天然化学物质更能将人体细胞抵抗核辐射的能力提升到正常水平的3倍。
美国匹兹堡大学医学院发布的一篇研究指出，白藜芦醇是一种存在于红酒及其他植物中的天然抗氧化物，可能会为对抗射线暴露提供一定的帮助。目前已有动物实验证实，它能够在一定程度上保护细胞免受射线伤害。1986年乌克兰的切尔诺贝利核电站事故后，研究学者们就建议人们多饮用红酒或伏特加去中和射线毒害。此外红酒中花色素对人体健康有诸多好处：如能提高人体免疫系统，抗老化及预防疾病，预症；放射性污染物，具有防辐射及辐射创伤的作用。
除此之外，红酒还有抗氧化、美容、、降低心脑血管疾病、有助于消化、等多种功效。在当前社会追求绿色、健康消费的前提下，红酒已经成为饮品的。